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Les astuces pour la préparation Avant de donner les astuces il faut faire remarquer qu’il y a plusieurs recettes de préparation de ce plat bien préféré par la population basque. C’est la raison pour laquelle vous ne verrez pas une seule recette pour la préparation mais plusieurs recettes.
Monter ou enfourner le gratin C’est également une étape très importante pour une cuisine ou une cuisson sans tapage de gratin dauphinois. A cette étape, tout semble déjà être prêt. Plus rien ne reste qu’à monter dans le four l’ensemble. Faites attention car ce n’est pas une étape à bâcler.